樟茶鸭

日期:2020-10-08 17:58:47 作者:guest 浏览: 查看评论 加入收藏

  (一)主料:

  半成品鸭1只(用樟木、茶叶等熏制,可购买)

  配料:甜面酱、干黄酱、鸡精、香油、葱花、姜粉各适中。

  (二)做法:

  1.炝锅,调好酱料备用。

  2.鸭过油、炸匀,至橙黄色出锅,切块,码齐于盘中;酱料与鸭同上。

  (三)特点:

  清香宜人,酥嫩适口,油而不腻,风味独特。相传慈禧皇太后喜食此菜。

  (四)主要营养保健成分:

  蛋白质82.5克、脂肪58克、碳水化合物8克、热量805千卡、钙335毫克、磷1050毫克、铁16毫克、维生素C3.6毫克、维生素E0.5毫克、茶多酚1000毫克。

责编:彼岸花
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